טיפול תזונתי בבעיות למידה והפרעות קשב וריכוז
בקרב הילדים הסובלים מהפרעות קשב וריכוז ו/או מהיפראקטיביות ישנו מתאם גבוה לאי-סבילות למזונות מסוימים או לתוספי מזון שבמזונות מעובדים (נחושת, אלומיניום, צבעים סינטטיים, חומרי טעם וריח, משמרים וכו'). אי סבילות שכזו עלולה לגרום לדלקת קלינית במערכת העיכול, וליצור חסרים תזונתיים (מגנזיום, אבץ, ויטמיני B ועוד) העלולים לשבש את פעולת מערכת העצבים. איבחון המזונות הבעייתיים, הפחתה בצריכתם או אפילו הוצאתם מתפריט הילד, עשויה לשפר באופן משמעותי את תיפקודו. מטבע הדברים, שהרי כל אדם שונה מרעהו, חייב אבחון שכזה להתבצע ברמת הפרט.
התזונה המודרנית מבוססת ברובה על מזון מעובד המכיל קמח לבן, עמילנים, סוכר, שמנים מזוקקים ומוקשים, חומרי הדברה, אנטיביוטיקה, חומרים משמרים, מעכבי חימצון והרשימה עוד ארוכה... מזון המכיל קמח לבן, סוכר ועמילנים, למשל, מעלה במהירות את רמת הגלוקוז (חד-סוכר) בדם. כתוצאה מכך מפריש הלבלב כמויות אינסולין גדולות שמטרתן לאזן את רמת הגלוקוז הגואה. אך במקרה של הפרשת יתר, גורם הדבר דוקא לירידה של רמת הגלוקוז מתחת לנורמה בדם ובמוח. כפועל יוצא מכך משדר המוח רעב וחוסר שקט הגורם לנו לאכול שוב, וכך נוצר מה שמכונה "מעגל הרשע". ברמה הביו-כימית, קיים קשר הדוק בין רמות הגלוקוז, האינסולין והסרוטונין בגוף. רמת גלוקוז נמוכה גוררת רמת סרוטונין נמוכה, ומובילה לחוסר שקט ולבעיות ריכוז. ניתן לווסת את התנודתיות ברמות הגלוקוז, האינסולין והסרוטונין בעזרת מזונות המכילים דגנים מלאים, ובכך למתן גם את התנודתיות ברמת הפעילות, הריכוז, המיקוד וההתנהגות של הילד.
מחקרים עדכניים הראו כי בגופם של ילדים הסובלים מהפרעות קשב וריכוז, ישנן רמות נמוכות יותר של חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 ו-GLA, יחסית לילדים בריאים, והוכיחו כי מתן תוספים של חומצות שומן אלה חולל שיפור משמעותי בהתנהגותם ובלימודיהם. המסקנה המתבקשת היא שקיימת חשיבות רבה בבניית תפריט מגוון ומאוזן, המכיל את כל רכיבי התזונה החיוניים, ומונע תנודתיות גדולה ברמת הגלוקוז לילדים בכלל, ובפרט לילדים בעלי הפרעות התנהגותיות ולמידה. מתן רטרלין, קונצרטה או תרופות אחרות, המחולקות כיום כמו סוכריות, גורם למספר רב של תופעות לוואי לא רצויות כגון: ישנוניות, טורט, עודף תיאבון או חוסר תיאבון והרשימה עוד ארוכה... לעתים, כתחליף מלא או חלקי לתרופות הללו, ניתן להתאים לילדים תזונה ברמה האישית (ומומלץ גם להשתמש בפרחי באך ו/או בצמחי מרפא העוזרים בהרגעה), ולשפר בדרך זו את התנהגותו ולימודיו.
זהבה דודסון .M.Sc
יועצת תזונה, הרבליסטית בכירה
08-6518104, 052-2292854
zahava.davidson@gmail.com
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה